ベトナムの食文化「フォー」に特化したフェス初開催　代々木公園ケヤキ並木で

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野外イベント「ベトナムフォーフェスティバル2023」が2023年10月7日（土）、8日(日)の両日、代々木公園ケヤキ並木で開催される。主催はベトナムフォーフェスティバル2023実行委員会とベトナムの新聞社Tuoi Tre（トイチェ）新聞。

日越外交関係樹立50周年記念事業の一環として開催される同イベント。「ベトナムフェス」といえば、毎年6月にベトナムのカルチャーPRや国際交流を目的に同会場で行われているが、今回はベトナムを象徴する食文化「フォー」に特化した初の試みとなる。

ベトナムのソウルフード「フォー」は、牛肉または鶏肉を使ったスープと米麺からなる伝統的なベトナム料理として日本でも馴染が深い。スープは豊かな香りと深い味わいが特徴で、数種類のスパイスが使われている。様々な具材とともに新鮮なハーブやライム、唐辛子などが添えられ、栄養バランスの良いヘルシーな食事の一つ。特にベトナムでは朝食の定番メニューとして知られ、早朝から提供する屋台やレストランも多い。

会場はメインステージとフォー販売ブースから構成。メインステージでは、元アイドリングの創設メンバーでベトナム人女優・フォンチーさんがフォーアンバサダーとして登壇し、「フォー」をテーマにトークショーを行う。さらにハムレット・チュオンさん、ヒエン・トゥックさんらベトナムの人気アーティストが来日し、ライブパフォーマンスを繰り広げる。

販売ブースでは、シンプルなスープと薄切りの牛肉が特徴の「ハノイスタイルのフォー」や、豊かなスープとより多くの具材とともに食べるのが特徴の「サイゴンスタイルのフォー」など、様々な味わいのフォーを提供する飲食店が数多く出店する。来場者は会場内で購入し食べたフォーの中から「一番美味しかったお店」に投票することができ、最終日に「P１（ピーワン）グランプリ」を決定する。

さらに出展ブースから「日本の食文化に合わせてアレンジし、オリジナリナリティあふれる新しいフォー」を提案する「オリジナルアレンジフォーコンテスト」も開催。出店者が日本の食文化合わせたにアレンジしたメニューを考案し、審査員が試食の上、オリジナルフォーの優勝者を決定するなど、趣向を凝らしたフォーに関する企画で会場を盛り上げる。

「フォー 」を主役とした2日間にわたる初のイベント。しっかりとお腹を空かせて出かけ、各店のフォーの味わいの違いを堪能してみてはいかがだろうか。

ベトナムフォーフェスティバル2023
〇日時：2023年10月7日（土）〜8日（日）10:00〜19:00
※開会式　7日 11：00〜
〇会 場：代々木公園ケヤキ並木
※入場無料、雨天決行、荒天中止
〇出店数：40ブース（予定）
〇主催：ベトナムフォーフェスティバル2023実行委員会/トイチェ新聞
〇後援：外務省、ベトナム外務省、ベトナム文化スポーツ観光省
〇公式： https://vietnamphofes.asia/